Составьте сеть питания организмов, обитающих в школьном аквариуме: водоросли, водные растения, инфузории, дафнии, моллюски, рыбы, бактреии, плесневые грибы. Объясните, почему исключение из этой системы моллюсков и инфухорий приведет к резкому нарушению её равновесия?

На вершине цепи питания рыбы и моллюски 
(Хотя некоторые рыбы в школьном аквариуме могут поедать моллюсков) 
Т. е. уже получается не линейная цепь питания, а именно сеть питания. 
Так что вот так получается (сами графически изобразите) : 

Рыбы: 
поедают - водные растения (многие цихлидовые рыбы) , водоросли (все живородящие и лорикариевые) , инфузорий, дафний, моллюсков (петушки, гурами) , бактериальные обрастания и плесневелые грибы (анциструсы едят) , более крупные рыбы могут поедать более мелких или мальков. 

Моллюски: 
поедают - водные растения (прудовики) , водоросли, плесневелые грибы, бактериальные обрастания, отмершие части растения, любую дохлятину на дне, некоторые моллюски хищники (к примеру моллюски Хелены, их часто держат в аквариумах едят других моллюсков, ампулярии могут поедать молодь катушек и пр.) ; 

Дафнии (это ракообразные) : 
поедают - водоросли, инфузорий, в общем все что плавает в воде и оседает на их усах; 

Инфузории: 
поедают бактерий, это их основная пища, некоторые инфузории являются паразитами рыб (например ихтиофтирус) ; 

Бактерии и плесневелые грибы: 
Разлагают любую органику по всему аквариуму, т. е. тех же дохлых рыб, моллюсков, отмершие части расти растений; 

Водоросли и водные растения 
Основание пищевой сети. 
Вот потом все графически изобрази вот пример сети питания пруда (не сильно отличается от аквариума) :